Řecká vegetariánská moussaka po australsku recept.
Řecká vegetariánská moussaka po australsku je lahodná varianta tradičního jídla, která přináší svěží twist do klasického receptu. V této verzi použijeme bohaté množství zeleniny a specifické australské přísady, které dodají jídlu jedinečný charakter.
Ingredience:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 velký lilek, nakrájený na kostky
- 1 velká cuketa, nakrájená na kostky
- 200 g hnědých čoček, předem namočených a uvařených
- 400 g konzervovaných rajčat v kouscích
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 čajová lžička sušeného oregana
- 1 čajová lžička mletého skořicového dřeva
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 1 balení hotového bešamelu nebo příprava dle vlastního receptu
- 100 g nastrouhaného sýra cheddar nebo jiného tvrdého sýra
- 2 středně velké brambory, nakrájené na tenké plátky
Postup:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek, restujte do zlatova.
2. Přidejte nakrájený lilek a cuketu, restujte dalších 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Přimíchejte uvařené čočky, konzervovaná rajčata, rajčatový protlak, oregano, skořici, sůl a pepř. Promíchejte a nechte na mírném ohni vařit asi 10 minut, dokud směs nepustí šťávu a trochu se nezredukuje.
4. V mezidobí připravte bešamel podle vašeho oblíbeného receptu nebo podle návodu na balení.
5. Ve velké zapékací misce vytvořte první vrstvu z plátků brambor. Na brambory rovnoměrně rozprostřete polovinu zeleninové směsi. Pokračujte vrstvou bešamelu.
6. Opakujte vrstvení s ostatní zeleninou a zakončete vrstvou bešamelu. Na vrch posypte nastrouhaným sýrem.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 30 minut, dokud vrch nezezlátne a brambory nejsou měkké.
8. Než moussaku podáváte, nechte ji alespoň 10 minut odpočinout.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť lze lilek a cuketu před přidáním do směsi grilovat na grilovací pánvi.
- Experimentujte s různými druhy sýrů pro změnu chuti bešamelu.
- Moussaku můžete připravit i den předem, chutě se tak krásně propojí.
- Pokud dáváte přednost vegan verzi, použijte veganský bešamel a sýr.
Tento recept na řeckou vegetariánskou moussaku po australsku přináší tradičnímu jídlu nový rozměr a je skvělou volbou pro každého, kdo hledá chutný a zdravý vegetariánský pokrm.