Rebarborový koláč recept

Rebarborový koláč recept.

Rebarborový koláč je lahodný jarní dezert, který kombinuje sladkou a lehce kyselou chuť. Tady je jednoduchý recept, který si můžete připravit doma.

Ingredience:

Pro těsto potřebujete 250 gramů hladké mouky, 125 gramů másla, 70 gramů cukru, 1 vejce a špetku soli. Pro náplň budete potřebovat 500 gramů rebarbory, 100 gramů cukru (nebo dle chuti), 1 balíček vanilkového cukru a 2 lžíce kukuřičného škrobu. K tomu ještě jedno vejce na potření těsta.

Recept:

1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte nakrájené máslo a jedno vejce. Zpracujte v hladké těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte lžíci vody. Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte chladit do lednice na 30 minut.

2. Mezitím očistěte rebarboru a nakrájejte ji na asi 2 cm dlouhé kousky. V míse smíchejte rebarboru s cukrem, vanilkovým cukrem a kukuřičným škrobem, aby se kousky rebarbory obalily.

3. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Vyjměte těsto z lednice a na pomoučené pracovní ploše ho vyválejte na velikost vaší formy. Těsto vložte do formy, přebytečné okraje odstraňte.

4. Na těsto rovnoměrně rozprostřete připravenou směs s rebarborou. Pokud máte rádi, můžete na vrch přidat ještě křupavou posypku z mouky, másla a cukru.

5. Těsto potřete rozšlehaným vejcem pro lesklý vzhled. Pečte v předehřáté troubě asi 45 minut nebo dokud není koláč zlatavý a náplň bublá.

6. Nechte koláč před podáváním vychladnout, aby se náplň ztuhla.

Tipy:

- Pokud máte rádi kombinaci chutí, můžete do náplně přidat jahody nebo jablka, která rebarboru krásně doplní.
- Pro extra křupavost a chuť můžete na vrch koláče před pečením posypat mandlovými lupínky nebo hrubě mletými ořechy.
- Rebarborový koláč chutná vynikající s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou.