Ražniči recept.
Ražniči jsou tradiční jídlo mnoha kuchyní, které se skládá z kousků masa (nejčastěji hovězího, vepřového, kuřecího nebo jehněčího), které jsou naaranžované na špejli a grilované. Zde je jednoduchý recept na přípravu vepřových ražničů.
Ingredience:
- 500 g vepřového masa (nejlépe plec nebo krkovice)
- 2 papriky (barvu si zvolte podle chuti, ideální je kombinovat zelenou a červenou)
- 2 středně velké cibule
- Marináda:
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky sladké papriky
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička mletého černého pepře
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- sůl podle chuti
Recept:
1. Nejprve si připravte marinádu smícháním olivového oleje, sladké papriky, oregana, černého pepře, rozdrceného česneku a soli v míse.
2. Maso očistěte a nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 2x2 cm.
3. Maso vložte do marinády, promíchejte, aby byly všechny kousky obalené, a nechte marinovat nejlépe přes noc v lednici pro nejlepší chuť.
4. Papriky očistěte a nakrájejte na kousky podobné velikosti jako maso. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kousky nebo osminy, podle preferencí.
5. Na špejle střídavě napichujte kousky masa, papriky a cibule.
6. Grilujte na předehřátém grilu z každé strany 4-5 minut nebo dokud není maso dle chuti propečené.
7. Ražniči podávejte horké, ideálně s čerstvým salátem nebo pečivem.
Tipy:
- Pokud používáte dřevěné špejle, nechte je před grilováním namočené vodě asi 30 minut, aby se na grilu nezapálily.
- Marinádu lze variabilně přizpůsobit podle osobní chuti, například přidáním chilli pro pikantnější variantu nebo použitím různých bylinek.
- Ražniči jsou výborné také z grilované zeleniny, pokud dáváte přednost vegetariánské variantě.
- Ujistěte se, že maso je před grilováním dobře marinováno, to zaručí šťavnatost a plnou chuť.