Ravioli v rajské polévce recept.
Ingredience:
- 250g balení ravioli (můžete použít jakékoliv plněné ravioli dle vaší chuti)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 400g plechovka loupaných rajčat v nálevu
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžička sušeného oregana nebo bazalky
- 1 lžíčka cukru (volitelně, na vyvážení kyselosti rajčat)
- 500ml zeleninového vývaru
- Parmezán nebo jiný tvrdý sýr na posypání
Recept:
1. Na středně silném ohni rozehřejte olivový olej v hluboké pánvi nebo hrnci. Přidejte jemně nasekanou cibuli a česnek, osmažte dozlatova.
2. Přidejte loupaná rajčata společně s nálevem z plechovky. Rozmačkejte je vidličkou, aby se lépe spojila s ostatními ingrediencemi.
3. Přidejte sušené oregano nebo bazalku, cukr pro vyvážení kyselosti (pokud používáte), sůl a pepř podle chuti. Promíchejte a nechte vařit na mírném ohni cca 10 minut, aby se chutě spojily.
4. Mezitím si připravte zeleninový vývar a přiveďte ho k varu v jiném hrnci.
5. Ravioli vařte v zeleninovém vývaru podle návodu na obalu, obvykle 3-4 minuty.
6. Hotová ravioli vyjměte z vývaru pomocí děrované lžíce a přidejte je do rajčatové směsi. Lehce promíchejte, aby se ravioli obalily omáčkou.
7. Podávejte teplé s nastrouhaným parmezánem nebo tvrdým sýrem na vrchu.
Tipy:
- Pro zpestření můžete do polévky přidat čerstvou bazalku nebo rukolu při servírování.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do omáčky špetku červené papriky.
- Ravioli v rajské polévce můžete servírovat i jako hlavní chod s čerstvým pečivem pro pohlcení všech těch chutných šťáv.
- Pokud dáváte přednost hustší omáčce, můžete před přidáním ravioli omáčku trochu povařit, aby se zredukovala.