Ravioli recept.
Ravioli jsou tradiční italské plněné těstoviny. K přípravě ravioli budete potřebovat mouku, vejce, sůl, vodu a oblíbenou náplň jako je ricotta se špenátem nebo maso. Nejdříve připravte těsto smícháním mouky, vajec, soli a vody, dokud nezískáte hladké a pružné těsto. Nechte ho odpočívat asi 30 minut. Mezitím si připravte náplň, kterou smícháte v misce. Po odpočinutí těsto vyválejte na tenkou placku a pomocí formičky nebo sklenice vykrojte kruhy. Do středu každého kruhu dejte trochu náplně, překryjte dalším kruhem těsta a okraje pečlivě stiskněte, aby náplň nevytékala během vaření. Ravioli vhoďte do vroucí osolené vody a vařte asi 4 až 6 minut. Podávejte s omáčkou podle vaší volby.
Tip: Při stlačování okrajů ravioli můžete použít vidličku, aby se okraje lépe spojily a zároveň to dodá raviolím dekorativní vzor. Ravioli můžete také zmrazit rozložené na plechu a po zamrznutí je přesunout do sáčků, což je skvělé pro plánování jídel dopředu.