Ratatouille s bramborami recept
Ratatouille s bramborami je lahodné francouzské jídlo, které spojuje zeleninu s brambory do jednoho výživného a chutného pokrmu. Tady je postup, jak ho připravit.
Ingredience:
– 3 středně velké brambory
– 1 lilek
– 1 cuketa
– 1 červená paprika
– 1 žlutá paprika
– 2 stroužky česneku
– 1 cibule
– 400 g plechovka sekaných rajčat
– 2 lžíce olivového oleje
– sůl a čerstvě mletý černý pepř
– bylinky jako je tymián, bazalka nebo rozmarýn
Recept:
Začněte tím, že si předehřejete troubu na 190 stupňů Celsia. Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Lilek a cuketu omyjte a také nakrájejte na plátky. Papriky očistěte od semínek a nakrájejte na proužky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na jemno.
Na pánvi na středně silném ohni rozehřejte lžíci olivového oleje a restujte cibuli s česnekem, dokud nezměknou. Přidejte sekaná rajčata, osolte, opepřete a přidejte bylinky. Vařte asi 10 minut, dokud směs trochu nezhoustne.
V zapékací misce střídavě vrstvěte plátky brambor, lilku, cukety a paprik. Každou vrstvu lehce osolte a opepřete. Na vrch rozprostřete rajčatovou směs.
Zakryjte alobalovým papírem a pečte v troubě asi 40 minut. Poté alobal odstraňte a pokračujte v pečení dalších 20 minut, nebo dokud zelenina není měkká a na vrchu krásně zlatavá.
Tipy:
1. Pro intenzivnější chuť můžete před vrstvením zeleninu mírně osmažit na pánvi.
2. Ratatouille s bramborami chutná nejlépe, když mu dáte čas odpočinout, ideálně přes noc, protože chutě se tak lépe spojí.
3. Podávejte s čerstvým chlebem nebo jako přílohu k masu či rybám.