Rarášci z lesních hub recept.
Rarášci z lesních hub jsou skvělým způsobem, jak zpracovat čerstvě nasbírané houby z lesa. Tento recept je jednoduchý a výsledek je lahodný.
Ingredience:
- 500 g směsi lesních hub
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce oleje
- 150 g hrubé mouky
- 2 vejce
- Sůl a pepř podle chuti
- Petřželka na ozdobu
Recept:
1. Nejprve pečlivě očistěte houby a nakrájejte je na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Na pánvi rozehřejte máslo spolu s olejem a přidejte cibuli. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidejte česnek a houby a smažte, dokud houby nezměknou a část vody z nich nevypaří.
4. Směs nechte mírně vychladnout a poté ji přesuňte do velké mísy. Do směsi vmíchejte hrubou mouku, vejce, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte kompaktní směs.
5. Z připravené směsi tvarujte malé rarášky, které postupně smažte na pánvi z obou stran dozlatova.
6. Hotové rarášky podávejte ozdobené petrželkou.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější chuť, můžete do směsi přidat trochu papriky nebo chilli.
- Rarášky můžete podávat s bramborovou kaší nebo jako přílohu k masu.
- Pro křupavější povrch můžete rarášky před smažením obalit v troše mouky nebo strouhance.
- Pokud chcete rarášky připravit vegetariánské, můžete místo vajec použít lžíci rostlinného mléka a lžíci mletého lněného semínka jako vázací složku.
- Nezapomeňte, že každý druh houby má svou specifickou chuť, proto experimentujte s různými typy lesních hub a objevujte nové kombinace chutí.