Rakvičky se šlehačkou recept.
Rakvičky se šlehačkou jsou oblíbeným dezertem, který kombinuje křehké těsto s jemnou šlehačkou. Ideální jsou jako sladké pohoštění k čaji nebo kávě. Následuje recept, jak si tyto lahůdky připravit doma.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 150 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 1 vejce
- Špetka soli
- 250 ml smetany ke šlehání (minimálně 30 % tuku)
- 2 lžíce moučkového cukru (pro šlehačku)
- Vanilkový extrakt podle chuti
Recept:
1. Nejprve si připravte těsto. Do misky prosejte mouku, přidejte moučkový cukr, špetku soli a dobře promíchejte. Přidejte na kostičky nakrájené studené máslo a promíchejte rukama, dokud nevznikne drobenka. Přidejte vejce a zpracujte těsto, dokud není hladké. Nechte ho odpočinout v lednici alespoň 30 minut.
2. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Těsto vyválejte na pomoučeném povrchu na tloušťku asi 5 mm. Vykrájejte formičkami tvar rakviček a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
3. Pečte přibližně 10-12 minut nebo dokud rakvičky nejsou lehce zlatavé. Po upečení je nechte úplně vychladnout na mřížce.
4. Mezitím si připravte šlehačku. Smetanu ke šlehání vyšlehejte do tuha, při šlehání postupně přidávejte moučkový cukr a vanilkový extrakt podle chuti. Šlehačku dejte do cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou.
5. Na každou vychladlou rakvičku naneste šlehačku podle libosti. Dezert je teď připraven k podávání.
Tipy:
- Pro extra křupavé těsto nechte rakvičky odpočinout v lednici po vykrojení ještě 15 minut před pečením.
- Pokud máte rádi ovoce, můžete na šlehačku položit plátek čerstvého ovoce, například jahodu nebo malinu pro krásný vizuální dojem a chuťový kontrast.
- Pro rychlejší verzi můžete použít hotové těsto z obchodu, ale domácí těsto má nezaměnitelnou chuť.
- Rakvičky lze uchovávat v chladničce v hermeticky uzavřené nádobě až 3 dny, ale šlehačku je lepší přidat až těsně před podáváním.