Rajský chlebíček bezlepkový recept.
Rajský chlebíček je skvělou volbou pro ty, kteří dodržují bezlepkovou dietu nebo prostě hledají něco nového a chutného. Tento recept kombinuje bohaté chutě a je zároveň jednoduchý na přípravu.
- Ingredience
- 200 g bezlepkové mouky (např. směs na pečení)
- 1 lžička prášku do pečiva (certifikovaně bezlepkového)
- 3 vejce
- 100 ml olivového oleje
- 100 ml mléka (lze použít i rostlinné mléko pro veganskou variantu)
- 1 středně velká cibule, jemně nakrájená
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 150 g šunky nebo salámu, nakrájeného na kostičky (můžete vynechat pro vegetariánskou variantu)
- 150 g tvrdého sýra, nastrouhaného (podle preference)
- sůl a pepř podle chuti
- hrst čerstvých bylinek (např. bazalka, oregano), jemně nasekaných
- Recept
1. Předehřejte si troubu na 180 °C a vymažte pekáč olejem nebo vložte do něj pečicí papír.
2. V míse promíchejte bezlepkovou mouku a prášek do pečiva.
3. V jiné míse rozšlehejte vejce, přidejte olivový olej a mléko a dobře promíchejte.
4. K tekutým složkám přidejte suchou směs a míchejte, dokud nebude směs hladká.
5. Do těsta vmíchejte nakrájenou cibuli, papriku, šunku (nebo salám), nastrouhaný sýr a nasekané bylinky. Osolte, opepřete a ještě jednou promíchejte.
6. Těsto rovnoměrně rozprostřete v připraveném pekáči.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 35-40 minut, nebo dokud není chlebíček zlatožlutý a tester vložený do středu vyjde čistý.
8. Nechte chlebíček vychladnout na mřížce než jej nakrájíte.
- Tipy
- Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta přidat sušená rajčata nebo olivy.
- Pokud dáváte přednost pikantnějším variantám, přidejte do těsta trochu chilli nebo jiného koření podle chuti.
- Rajský chlebíček je výborný jak teplý, tak studený. Skvěle se hodí jako součást bufetu nebo jako chutný oběd na cesty.
- Uložení v chladničce ve vzduchotěsné nádobě prodlouží trvanlivost chlebíčku až o týden.