Rajské máslo recept

Rajské máslo recept.

Rajské máslo je tradiční marmeládovitá pochoutka, která se vyrábí z rajčat a cukru, často obohacena o různé druhy koření pro lepší chuť. Tento lahodný spread je ideální na pečivo, jako doplněk sýrů nebo dokonce jako základ pro omáčky. Následuje jednoduchý recept na přípravu rajského másla.

Ingredience:

- 1 kg zralých rajčat
- 500 g cukru
- Šťáva z 1 citronu
- 1 lžička mleté skořice (volitelně)
- 1/2 lžičky mletého hřebíčku (volitelně)
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku (volitelně)

Recept:

1. Rajčata nejprve spařte horkou vodou a poté je oloupejte. Rozkrojte je na polovinu a odstraňte semínka.
2. Oloupaná a očištěná rajčata nakrájejte na malé kousky a dejte je do velkého hrnce.
3. Přidejte cukr a šťávu z citronu. Pokud chcete, můžete přidat i skořici, hřebíček a muškátový oříšek pro lepší aroma.
4. Směs vařte na středním plameni, pravidelně míchejte, dokud se rajčata úplně nerozvaří a směs zhoustne. To obvykle trvá 1 až 1,5 hodiny.
5. Hotové rajské máslo důkladně promíchejte nebo rozmixujte ponorným mixérem pro hladší konzistenci.
6. Ještě horké máslo nalijte do sterilních sklenic a pevně uzavřete.
7. Sklenice nechte vychladnout a poté uložte na chladné a tmavé místo.

Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete rajské máslo vařit déle, ale dávejte pozor, aby se vám nespálilo.
- Přidání malého množství soli může zvýraznit chuť rajského másla.
- Pokud preferujete pikantnější variantu, přidejte do směsi trochu chilli papriček.
- Rajské máslo je výborné jako dárek. Ozdobte sklenice látkovým víčkem a provázkem pro rustikální vzhled.

Experimentujte s kořením a najděte si svou oblíbenou chuť rajského másla.