Rajské hovězí recept

Rajské hovězí recept.

Rajské hovězí je klasické české jídlo, které se vyznačuje svou jednoduchostí a výraznou chutí. Připravuje se z hovězího masa, rajčatového protlaku a dalších ingrediencí, které dohromady vytvářejí bohatou a lahodnou omáčku, podávanou tradičně s knedlíkem. Zde je základní recept a několik tipů, jak připravit perfektní rajské hovězí.

**Ingredience:**
- 500 g hovězího masa (nejlépe kližky nebo plece)
- 2 lžíce oleje
- 1 velká cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 2 lžíce hladké mouky
- 400 ml hovězího vývaru
- 150 ml rajčatového protlaku
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička sušeného majoránku
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžíce octa (volitelně pro dochucení)

**Postup přípravy:**
1. Hovězí maso nakrájejte na malé kousky. Na pánvi rozehřejte olej a maso zprudka opečte dohněda. Opečené maso vyjměte a odložte stranou.
2. Na stejné pánvi přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a osmahněte ji dozlatova. Pak přidejte protlak, prolisovaný česnek a osmahnete společně.
3. K osmahlé směsi přidejte mouku a nechte ji krátce zpěnit, pozor aby nesmíchala.
4. Přidejte hovězí vývar a zamíchejte, aby se předešlo tvorbě hrudek. Poté vraťte maso do pánve.
5. Přidejte cukr, majoránek, sůl a pepř. Pomalu vařte na mírném ohni do měkka, občas promíchejte. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přilít trochu vody nebo vývaru.
6. Chutě se mohou lišit, takže ochutnejte a případně dochuťte octem pro zvýraznění chuti.

**Tipy pro dokonalé rajské hovězí:**
- Místo rajčatového protlaku můžete použít čerstvá rajčata nebo rajčatový protlak s kousky rajčat pro více textury.
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat lžíci rajčatového koncentrátu.
- Rajské hovězí je výborné, pokud má čas odležet, takže pokud máte možnost, připravte ho den předem.
- Podávejte s houskovým nebo bramborovým knedlíkem a posypte čerstvě sekanou petrželkou pro zvýraznění chuti.

Tato tradiční česká pochoutka vás jistě zahřeje a potěší svou bohatou a útulnou chutí. Dobrou chuť!