Rajská sváteční polévka recept.
Rajská sváteční polévka je výjimečná varianta klasické rajské polévky, která je obohacena o vybrané ingredience, díky čemuž je vhodná i pro slavnostní příležitosti. Zde je návod, jak si připravit tuto lahodnou polévku.
Ingredience:
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 petržel (kořen)
- 50g celeru (kořen)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 400g rajčat z plechovky (v celku nebo kousky)
- 1,5 l zeleninového vývaru
- 1 bobkový list
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo majoránky
- 1 lžička cukru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 100 ml smetany na vaření (12% nebo více)
- Čerstvá bazalka nebo petrželka na ozdobu
Recept:
1. Příprava zeleniny: Cibuli, česnek, mrkev, petržel a celer nakrájejte na malé kousky.
2. Základ polévky: V hrnci zahřejte olivový olej a na něm zpěňte nakrájenou cibuli. Přidejte česnek, mrkev, petržel a celer. Restujte několik minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidání rajčat: Přidejte rajčatový protlak a rajčata z plechovky. Promíchejte a nechte vařit 5 minut.
4. Přidání vývaru a koření: Do hrnce přilijte zeleninový vývar, přidejte bobkový list, tymián/majoránku, cukr, sůl a pepř. Polévku vařte na mírném ohni 20-30 minut.
5. Dokončení: Polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu vody nebo vývaru. Přilijte smetanu, promíchejte a ohřejte, ale nevařte.
6. Servírování: Polévku podávejte ozdobenou čerstvou bazalkou nebo petrželkou. Můžete přidat i krutony nebo lžíci smetany.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete použít čerstvá rajčata, která spaříte, oloupete a nakrájíte.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo červené papriky.
- Rajská sváteční polévka je skvělá s domácím pečivem nebo topinkami.
- Polévku můžete ozdobit také smetanou, kterou rozkvedláte a vytvoříte na povrchu dekorativní vzory.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami; každá změna může vytvořit zajímavou novou chuť.
Tato polévka je skvělým příkladem, jak z jednoduchých ingrediencí vytvořit něco opravdu speciálního a svátečního. Doufám, že si rajskou sváteční polévku užijete!