Rajská se zeleninou recept.
Rajská omáčka se zeleninou je tradiční české jídlo, které se vyznačuje bohatou chutí a jednoduchostí přípravy. Zde je seznam ingrediencí, které budete potřebovat:
rajčatový protlak nebo pasírovaná rajčata
cibule
mrkev
cuketa
paprika
česnek
olivový olej nebo jiný rostlinný olej
sůl
pepř
bobkový list
tymián
cukr
voda nebo vývar
Recept na přípravu rajské omáčky se zeleninou:
1. Nejprve si připravíme zeleninu. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kousky. Mrkev, cuketu a papriku očistíme a nakrájíme na menší kousky nebo kostičky. Česnek oloupeme a jemně nasekáme.
2. Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme nakrájenou cibuli. Osmažíme dozlatova. Poté přidáme mrkev, cuketu, papriku a česnek. Vše společně restujeme několik minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidáme rajčatový protlak nebo pasírovaná rajčata, bobkový list, tymián, trochu soli, pepře a cukru pro vyvážení kyselosti rajčat. Podle potřeby můžeme omáčku zředit trochou vody nebo vývaru.
4. Vše promícháme a necháme pomalu vařit na mírném ohni přibližně 20 až 30 minut, aby se chutě dobře spojily a omáčka zhoustla.
5. Během vaření omáčku pravidelně mícháme a podle potřeby dochutíme.
Tipy pro dokonalou rajskou omáčku se zeleninou:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu červeného vína během restování zeleniny.
- Rajskou omáčku můžete podávat s těstovinami, jako základ na pizzu nebo jako omáčku k masu.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, přidejte do omáčky trochu chilli papričky.
- Omáčku můžete také konzervovat. Stačí ji horkou nalít do sterilizovaných sklenic, zavíčkovat a obrátit víčkem dolů, dokud se neochladí.