Rajská polévka s fazolovými lusky recept
Rajská polévka s fazolovými lusky je skvělá volba pro chutný a zdravý oběd. Tato polévka je plná chutí a vitamínů, a její příprava je poměrně jednoduchá.
**Ingredience**:
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 2 mrkve
– 150 g fazolových lusků
– 400 g rajčat v plechovce nebo čerstvých rajčat
– 1 l zeleninového vývaru
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř
– Čerstvé bylinky pro ozdobu, například bazalka nebo petrželka
**Recept**:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Mrkev očistěte a nakrájejte na menší kousky.
2. Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a na něm osmahněte cibuli a česnek, dokud nezměknou a nezačnou být zlatavé.
3. Přidejte nakrájenou mrkev a fazolové lusky, osmahněte vše společně několik minut.
4. Přidejte rajčata. Pokud používáte čerstvá rajčata, je nejprve spařte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
5. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni asi 20 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
6. Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti. Můžete ji rozmixovat ponorným mixérem pro hladší konzistenci nebo ji podávat tak, jak je s kousky zeleniny.
7. Před podáváním polévku ozdobte čerstvými bylinkami.
**Tipy**:
– Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu chilli papričky nebo několik kapek tabasca.
– Polévku můžete podávat s křupavými krutony nebo čerstvým pečivem.
– Pokud máte rádi krémovější konzistence, přidejte na závěr vaření trochu smetany nebo jogurtu.
– Tuto polévku můžete také skvěle využít jako základ pro další variace, například přidáním kuřecího masa nebo různých druhů luštěnin.
Užijte si lahodnou a zdravou rajskou polévku s fazolovými lusky!