Rajská omáčka se zeleninou recept
Rajská omáčka se zeleninou je jednoduché, zdravé a chutné jídlo, které si můžete připravit za pár minut. Zde je seznam ingrediencí, které budete potřebovat
Čerstvé rajčata – 500 g
Cibule – 1 ks
Česnek – 2 stroužky
Mrkev – 1 ks
Paprika – 1 ks
Cuketa – 1 malá
Olivový olej – 2 lžíce
Vegetariánský vývar nebo voda – 200 ml
Sůl a pepř podle chuti
Bazalka – několik listů
Oregano – 1 lžička
Recept na přípravu rajské omáčky se zeleninou
Nejprve si připravte zeleninu. Rajčata spařte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. Mrkev, papriku a cuketu očistěte a nakrájejte na malé kostičky.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nebude sklovatá. Přidejte česnek, mrkev, papriku a cuketu. Restujte několik minut, dokud zelenina nezměkne.
Přidejte nakrájená rajčata, vegetariánský vývar nebo vodu, bazalku a oregano. Osolte a opepřete podle chuti. Promíchejte a vařte na mírném ohni asi 20 minut, aby se chutě dobře spojily a omáčka zhoustla.
Podávejte s těstovinami, rýží nebo jako základ pro další pokrmy.
Tipy pro lepší rajskou omáčku se zeleninou
Přidejte trochu cukru, pokud jsou rajčata příliš kyselá.
Pro bohatší chuť můžete přidat trochu červeného vína během vaření omáčky.
Rajskou omáčku můžete rozmixovat tyčovým mixérem pro hladší konzistenci, pokud máte rádi omáčky bez kousků.
Omáčku můžete obohatit o čerstvé bylinky jako je petržel nebo tymián před podáváním.
Užijte si vaše chutné jídlo s domácí rajskou omáčkou plnou zeleniny!