Rajská omáčka s masovými koulemi recept.
Rajská omáčka s masovými koulemi je klasickým a oblíbeným jídlem, které si zamilujete pro jeho bohatou chuť a jednoduchost přípravy. Tento recept vám ukáže, jak si připravit tento tradiční pokrm krok za krokem.
**Ingredience:**
Pro masové koule:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, rozmačkané
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl a pepř dle chuti
Pro rajskou omáčku:
- 1 lžíce oleje
- 1 malá cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, rozmačkané
- 800 g konzervovaných rajčat v kostkách nebo pasírovaných
- 2 lžičky sušeného oregana nebo bazalky
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička cukru, pro vyvážení kyselosti
**Recept:**
1. Začněte přípravou masových koulí. V míse smíchejte mleté maso, nakrájenou cibuli, česnek, vejce, strouhanku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud nebudou všechny ingredience rovnoměrně rozložené.
2. Z masové směsi vytvářejte koule velikosti vlašského ořechu a ukládejte je stranou.
3. Pro omáčku rozehřejte olej na středním ohni v hluboké pánvi nebo hrnci. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a restujte, dokud nezměknou, ale nezhnědnou.
4. Přidejte konzervovaná rajčata, oregano nebo bazalku, sůl, pepř a cukr. Promíchejte a přiveďte k varu.
5. Jakmile omáčka začne bublat, snižte teplotu a přidejte masové koule. Pokračujte v vaření na mírném ohni s pokličkou, asi 20-25 minut, dokud nejsou masové koule dobře uvařené.
6. Během vaření omáčky pravidelně kontrolujte a případně přidejte trochu vody, pokud je omáčka příliš hustá.
**Tipy:**
- Pro ještě bohatší chuť můžete do masové směsi přidat trochu nastrouhaného parmazánu nebo jiného tvrdého sýra.
- Rajskou omáčku můžete servírovat s těstovinami, jako jsou špagety nebo tagliatelle, nebo s vařenými brambory.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do omáčky trochu chilli papričky nebo chilli vloček.
- Tento recept můžete snadno přizpůsobit podle počtu strávníků, stačí jen upravit množství ingrediencí.