Rajská jablka naložená recept.
Rajská jablka, známá také jako rajčata, mohou být skvělým doplňkem kuchyně, když jsou naložená. Nabízím recept, který zvýrazní jejich chuť a dodá vašim pokrmům zajímavý rozměr.
**Ingredience:**
- 1 kg zralých rajčat (nejlepší jsou cherry rajčata pro jejich sladkost a velikost)
- 500 ml vinného octa
- 500 ml vody
- 2 lžíce soli
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička celých pepřových zrn
- 1 lžička hořčičných semen
- Několik lístků čerstvé bazalky
- 1 lžička cukru (volitelná)
**Recept:**
1. Rajčata umyjte a osušte. Pokud používáte větší rajčata, můžete je nakrájet na menší kousky.
2. V hrnci přiveďte k varu vodu, ocet, sůl a cukr. Přidávejte ingredience pomalu a za stálého míchání, aby se sůl a cukr úplně rozpustily.
3. Česnek oloupejte a lehce ho rozdrťte nožem.
4. Do čistých sklenic rozmístěte připravená rajčata, česnek, pepřová zrna, hořčičná semena a lístky bazalky.
5. Hotový nálev z octa a vody nalijte do sklenic tak, aby byla rajčata úplně ponořená.
6. Sklenice pevně uzavřete a nechte je v chladu odpočívat nejméně 24 hodin, než je otevřete. Pro lepší chuť doporučujeme nechat rajčata naložená alespoň týden.
7. Uchovávejte v chladničce a spotřebujte do měsíce.
**Tipy:**
- Pro pikantnější verzi přidejte do nálevu pár plátků čerstvého chilli nebo trochu sušeného chilli.
- Experimentujte s bylinkami a kořením podle vašich preferencí. Dobře se hodí také tymián, rozmarýn nebo oregano.
- Rajčata naložená v tomto octovém nálevu jsou skvělá nejen samotná, ale také jako přídavek do salátů, sendvičů nebo jako doplněk k masu.
- Při plnění sklenic rajčaty a bylinkami nechte na vrchu trochu prostoru, aby nálev mohl dobře pokrýt veškeré ingredience.
- Ujistěte se, že sklenice jsou před použitím dobře sterilizované, aby byla zajištěna dlouhá trvanlivost vašich naložených rajčat.