Rajčatový salát k pečivu recept.
Rajčatový salát k pečivu je jednoduché, osvěžující a zdravé jídlo, které se skvěle hodí jako příloha ke grilovanému masu nebo jako samostatný lehký oběd či večeře.
Ingredience:
- 500 g zralých rajčat
- 1 malá červená cibule
- 2 lžíce olivového oleje extra panenského
- 1 lžíce balsamikového octa
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- čerstvé bylinky podle chuti (např. bazalka, oregano nebo petržel)
Recept:
1. Rajčata důkladně umyjte a nakrájejte na středně velké kousky. Pokud preferujete menší kousky, můžete rajčata nakrájet na osminy nebo menší.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Pokud máte raději mírnější chuť cibule, můžete plátky cibule na chvíli namočit do studené vody.
3. V misce smíchejte nakrájená rajčata a cibuli.
4. Zalijte olivovým olejem a balsamikovým octem. Jemně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
5. Salát dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem. Přidejte nasekané čerstvé bylinky podle chuti a opět promíchejte.
6. Nechte salát před podáváním chvíli odpočívat, aby se chutě slučovaly. Podávejte jako přílohu nebo samostatně s kvalitním pečivem.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat pár kapek dobrého olivového oleje bezprostředně před podáváním.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do salátu trochu čerstvého nebo sušeného chilli.
- Rajčatový salát můžete obohatit i o další ingredience, jako jsou olivy, kapary nebo nakrájená mozzarella.
- Pro lehkou večeři podávejte salát s křupavými grilovanými plátky bagety potřenými olivovým olejem a česnekem.