Rajčatovo-sýrová omáčka recept

Rajčatovo-sýrová omáčka recept
Rajčatovo-sýrová omáčka je jednoduchá a chutná příloha, která skvěle doplní těstoviny, rýži nebo maso. Zde je postup, jak si připravit tuto lahodnou omáčku.

Ingredience:
- 500 g zralých rajčat
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g tvrdého sýra (např. parmazán nebo pecorino)
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžička sušeného oregana nebo bazalky

Recept:
1. Rajčata umyjte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a nejprve na něm zpěňte nakrájenou cibuli. Jakmile cibule zezlátne, přidejte česnek a krátce osmahněte, aby se uvolnila jeho aroma.
3. Přidejte nakrájená rajčata, oregano nebo bazalku, osolte a opepřete. Promíchejte a nechte na mírném ohni podusit asi 20 minut, dokud omáčka nezhoustne.
4. Sýr nastrouhejte na jemném struhadle.
5. Jakmile je omáčka hotová, vmíchejte do ní nastrouhaný sýr a míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí a omáčka není krémová.
6. Rajčatovo-sýrovou omáčku ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.

Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete použít místo čerstvých rajčat plechovku kvalitních loupaných rajčat.
- Omáčku můžete rozmixovat ponorným mixérem pro hladší texturu.
- Přidáním čerstvé bazalky nebo oregana před podáváním získá omáčka svěží bylinkovou chuť.
- Tato omáčka je vynikající nejen k těstovinám, ale můžete ji použít i jako základ pro přípravu lasagní nebo jako omáčku na pizzu.

Dobrou chuť!