Rajčatové muffiny recept.
Rajčatové muffiny jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá něco originálního a chutného na snídani, svačinu či jako přílohu k hlavnímu jídlu. Zde je uveden jednoduchý recept s několika tipy, jak je připravit.
- Ingredience:
- 250 g polohrubé mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 2 velká vejce
- 100 ml mléka
- 100 ml olivového oleje
- 100 g nastrouhaného sýra (cheddar nebo gouda)
- 150 g sušených rajčat v oleji, nasekaných
- 2 jarní cibulky, nakrájené
- Malé čerstvé rajčátky na ozdobu
- Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte si muffinovou formu s papírovými košíčky.
2. V jedné míse promíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a černý pepř.
3. Ve druhé míse lehce rozšlehejte vejce, poté přidejte mléko a olivový olej. Dobře promíchejte.
4. Přilijte mokré ingredience k suchým a mírně promíchejte. Dbejte na to, aby těsto nebylo příliš promíchané.
5. Přidejte nastrouhaný sýr, nasekaná sušená rajčata a nakrájenou jarní cibulku. Opět lehce promíchejte.
6. Těsto dávkujte do připravených košíčků, každý naplňte zhruba do 3/4.
7. Na vrch každého muffinu můžete položit polovičku čerstvého rajčátka pro ozdobu.
8. Pečte v předehřáté troubě zhruba 20-25 minut, nebo dokud vrcholky muffinů nebudou zlatavé a tester vložený do středu muffinu nevyjde čistý.
9. Nechte muffiny chvilku vychladnout v formě, poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
- Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť rajčat můžete přidat lžíci rajčatového koncentrátu do těsta.
- Pokud máte rádi bylinky, přidání čerstvé bazalky nebo oregana dodá muffinům skvělou chuť.
- Místo sušených rajčat v oleji můžete použít i čerstvá rajčata, ale doporučuje se je nejprve osolit a nechat chvíli odstát, aby se zbavila přebytečné vody.
- Tyto muffiny jsou skvělé servírované teplé, ale chutnají vynikající i studené, takže jsou ideální na výlety nebo jako svačina do práce.
Tento recept je flexibilní a můžete si s ním hrát podle vlastních chutí a preferencí. Rajčatové muffiny jsou skvělým způsobem, jak zpestřit jídelníček a překvapit své blízké neotřelou chuťovou kombinací.