Rajčatová polévka s čočkou recept.
Rajčatová polévka s čočkou je chutný a výživný pokrm, který zahřeje v chladných dnech a zasytí. Tento recept je jednoduchý na přípravu a může být skvělou volbou pro vegetariány nebo jako součást zdravého jídelníčku.
Ingredience:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 středně velká cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 1 celerová stopka, nakrájená na kostičky
- 400 g konzervovaných rajčat v šťávě, rozmačkaných
- 150 g červené čočky
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. V hlubokém hrnci zahřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte cibuli a restujte, dokud nezezlátne. Následně přidejte rozdrcený česnek, mrkev a celer, a restujte dalších 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
2. Přidejte rozmačkaná rajčata v šťávě, červenou čočku, zeleninový vývar a tymián. Dobře promíchejte a přiveďte k varu. Jakmile polévka začne vařit, snižte teplotu a nechte polévku pomalu vařit pod pokličkou asi 25 minut, nebo dokud čočka a zelenina nebudou měkké.
3. Ochutnejte polévku a podle potřeby přidejte sůl a pepř. Někdy může být polévka příliš hustá, v takovém případě můžete přidat trochu vody nebo vývaru, aby měla příjemnější konzistenci.
4. Servírujte polévku teplou, ozdobenou čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Polévku můžete před servírováním rozmixovat ponorným mixérem pro hladší konzistenci, nebo ji servírovat tak, jak je, pokud máte raději kousky zeleniny.
- Pro extra chuť můžete přidat lžíci balzamikového octa nebo citronové šťávy těsně před dokončením vaření.
- Rajčatová polévka s čočkou se skvěle hodí s křupavým chlebem nebo čerstvými bagetami.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do polévky trochu červené papriky nebo čili vločky pro zvýšení teploty.