Rajčatová omáčka na pizzu recept.
Rajčatová omáčka na pizzu je základním kamenem kvalitní pizzy. Chutná, aromatizovaná a jednoduchá na přípravu, tato omáčka může zásadně ovlivnit výsledný dojem z vaší domácí pizzy. Zde je základní recept a několik tipů, jak připravit dokonalou rajčatovou omáčku.
- Ingredience
- 400 g konzervovaných loupaných rajčat ve vlastní šťávě
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného oregána
- 1 lžička sušené bazalky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Recept
1. Česnek oloupejte a jemně nasekejte.
2. Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nasekaný česnek. Restujte asi minutu, dokud česnek nezezlátne, ale dávejte pozor, aby se nepřipálil.
3. Přidejte konzervovaná rajčata, oregáno a bazalku. Rajčata rozmačkejte na menší kousky.
4. Omáčku nechte na mírném ohni podusit asi 20 minut. Občas promíchejte a dbejte na to, aby omáčka nepřekypěla.
5. Omáčku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
6. Hotovou omáčku rozmixujte ponorným mixérem na hladkou konzistenci. Tento krok je volitelný a záleží na preferenci konzistence omáčky.
7. Omáčku nechte vychladnout před použitím na pizzu.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat lžičku cukru, který pomůže vyvážit kyselost rajčat.
- Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat špetku chilli vloček.
- Omáčku můžete obohatit přidáním čerstvě nasekané bazalky před samotným použitím na pizzu pro svěží chuťový akcent.
- Tuto omáčku můžete uchovávat v lednici v uzavřené nádobě až 5 dnů, nebo ji můžete i zamrazit pro delší trvanlivost.
- Pro plnější a bohatší chuť můžete experimentovat s přidáním lžíce tomatového protlaku během dusení.
Tento jednoduchý recept a tipy vám pomohou připravit rajčatovou omáčku, která bude skvělým základem pro vaši domácí pizzu.