Raci v omáčce recept.
Raci v omáčce jsou chutným a elegantním pokrmem, který může obohatit jakýkoliv slavnostní večeři nebo být skvělou volbou pro gourmet večeři. Zde je uveden jednoduchý způsob, jak připravit toto lahodné jídlo.
- Ingredience
- 500 g čerstvých nebo zmrazených raců
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 středně velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 400 g rajčat v plechovce nebo čerstvých rajčat, nasekaných
- 1 malá červená paprika, nasekaná
- 1 lžička sladké papriky
- 1/2 lžičky chilli vloček (volitelně pro větší pikantnost)
- 100 ml bílého vína
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
- Recept
1. Pokud používáte zmrazené raky, nechte je předem rozmrazit. Větší kusy můžete případně rozdělit na menší části pro snazší konzumaci.
2. Na velké pánvi nebo v hluboké pánvi zahřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud nezměknou a nezačnou lehce zlátnout.
3. Přidejte papriku a chilli vločky, pokud je používáte, a smažte další 1-2 minuty, dokud nezačnou krásně vonět.
4. Do pánve přidejte nasekaná rajčata, sladkou papriku, a promíchejte. Nechte směs přijít k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit asi 10 minut.
5. Vlijte bílé víno a znovu přiveďte k varu. Poté přidejte raky, dochuťte solí a pepřem a nechte vařit na mírném ohni s pokličkou asi 10-15 minut, dokud raky nebudou měkké.
6. Jídlo podávejte teplé, posypte čerstvou petrželkou.
- Tipy
- Pokud máte možnost, použijte čerstvé raky pro nejlepší chuť a texturu.
- Přidání trochy citronové šťávy do omáčky může zdůraznit její chuť a dodat jí osvěžující kyselost.
- Tento pokrm se výborně hodí k bílému chlebu nebo čerstvě uvařené rýži, která může absorbovat omáčku.
- Nebojte se experimentovat s kořením – můžete přidat například trochu tymiánu nebo oregana pro další vrstvu chuti.
Tento recept na raky v omáčce je univerzální a lze jej přizpůsobit podle vlastních preferencí. Užijte si přípravu a hlavně degustaci tohoto lahodného pokrmu!