Quinoa salát s uzeným lososem recept.
Quinoa salát s uzeným lososem je osvěžující a zdravá volba, která skvěle poslouží jako lehký oběd nebo chutná večeře. Tento recept je jednoduchý na přípravu a zároveň bohatý na chutě a textury.
**Ingredience:**
- 1 šálek quinoy
- 2 šálky vody nebo zeleninového vývaru
- 200g uzeného lososa
- 1 malý červený cibule, nakrájený na tenko
- 1 avokádo, nakrájeno na kostičky
- 1/2 šálku čerstvého koriandru, nasekaného
- 1/2 šálku čerstvé petrželové natě, nasekané
- 1 malá okurka, nakrájena na kostičky
- Šťáva z 1 limetky
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
**Recept:**
1. Quinou propláchněte pod studenou vodou. V hrnci přiveďte k varu 2 šálky vody nebo zeleninového vývaru, přidejte quinou a vařte na mírném ohni s pokličkou asi 15 minut, nebo dokud quinoa není měkká a voda se nevsákne. Nechte vychladnout.
2. Mezitím v míse smíchejte nakrájený červený cibuli, avokádo, koriandr, petrželovou nať, okurku a uzeného lososa nakrájeného na menší kousky.
3. K vychladlé quinoe přidejte směs zeleniny a lososa. Dobře promíchejte.
4. V malé misce smíchejte šťávu z limetky, olivový olej, sůl a pepř. Tuto zálivku poté přilijte do salátu a opět dobře promíchejte.
5. Salát nechte chvíli odstát v lednici, aby se chutě prolnuly.
**Tipy:**
- Pro extra křupavost přidejte do salátu hrst nasekaných ořechů, například vlašských nebo pekanových.
- Pokud máte raději sladší chuť, přidejte do salátu trochu nakrájeného čerstvého manga nebo jablek.
- Chcete-li tento recept udělat ještě zdravější, použijte domácí zeleninový vývar místo vody pro vaření quinoy.
- Salát můžete podávat i jako přílohu k grilovanému masu pro lehčí letní večeři.
Tento quinoa salát s uzeným lososem je univerzální a snadno přizpůsobitelný podle vašich chutí. Experimentujte s různými bylinkami, zeleninou nebo přidáním dalších bílkovin pro různorodější texturu a chuť.