Quinoa s houbami recept.
**Ingredience:**
- 1 hrnek quinoa
- 2 hrnky vody nebo zeleninového vývaru
- 300 g čerstvých hub (např. žampiony, hlíva ústřičná, shiitake)
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (např. petržel, tymián)
**Recept:**
1. Quinoa: Quinou důkladně propláchněte pod tekoucí vodou v sítku, aby se odstranily hořké saponiny. V hrnci přiveďte k varu 2 hrnky vody nebo zeleninového vývaru. Přidejte propláchnutou quinou, snižte teplotu a nechte vařit pod pokličkou na mírném ohni asi 15 minut, nebo dokud quinoa není měkká a voda je absorbována. Poté odstavte z ohně a nechte chvíli odpočinout s pokličkou.
2. Houby: Mezitím si připravte houby. Na pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, osmahněte dozlatova. Přidejte na plátky nakrájené houby a restujte, dokud nezměknou a nevypustí veškerou vodu. Ochutnejte solí a pepřem.
3. Kombinace: Hotovou quinou vmíchejte do pánve s houbami, dobře promíchejte. Nechte na ohni ještě asi 2 minuty, aby se chutě spojily.
4. Podávání: Quinu s houbami podávejte teplou, ozdobenou čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Pro extra chuť můžete přidat trochu sójové omáčky nebo tamari během restování hub.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do pánve s houbami trochu červené papriky nebo pár kapek chilli omáčky.
- Quinu s houbami můžete podávat jako hlavní chod s čerstvým salátem nebo jako přílohu k masu či rybě.
- Experimentujte s různými druhy hub pro různé chutě a textury.
- Pro veganskou verzi se ujistěte, že používáte zeleninový vývar.