Quiche s tuňákem a cibulí recept.
K přípravě quiche s tuňákem a cibulí budeme potřebovat následující ingredience:
Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 1/2 lžičky soli
- 4 lžíce studené vody
Náplň:
- 1 konzerva tuňáka ve vlastní šťávě
- 2 velké cibule
- 3 vejce
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g strouhaného sýra (například Gouda)
- Sůl a pepř dle chuti
- Trochu oleje na osmahnutí cibule
Postup:
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Začněte přípravou těsta: Mouku promíchejte se solí, přidejte na kousky nakrájené studené máslo a rukama zpracujte v drobenku. Přilijte studenou vodu a zpracujte těsto, které následně zabalte do potravinové folie a dejte odpočinout do lednice na 30 minut.
3. Mezitím na troše oleje zpěňte na tenko nakrájenou cibuli, až bude sklovitá. Odstavte z ohně a nechte chvíli vychladnout.
4. Vyjměte těsto z chladničky, rozválejte na požadovanou velikost a vložte do formy na quiche nebo koláč. Dno těsta propíchejte vidličkou.
5. Rozložte osmahnoutou cibuli na dno těsta. Na cibuli rovnoměrně rozprostřete kousky tuňáka.
6. Ve větší misce smíchejte vejce, smetanu, sůl a pepř. Směs nalijte na tuňáka s cibulí.
7. Posypte vrch strouhaným sýrem.
8. Pečte v předehřáté troubě přibližně 35-45 minut, dokud náplň neztuhne a vrch nezíská zlatavou barvu.
9. Před podáváním nechte quiche chvíli odpočinout.
Tipy pro dokonalý výsledek:
- Pro křehčí těsto použijte máslo opravdu studené.
- Před pečením můžete těsto "oslepit", tedy přikrýt pečicím papírem a zatížit suchými fazolemi, aby se při pečení nezvedalo.
- Pokud máte raději pikantnější variantu, přidejte do náplně trochu chilli nebo jiného ostrého koření.
- Quiche se skvěle hodí i jako příloha k salátům nebo jako lehká večeře.