Quiche s parmskou šunkou recept.
Ingredience pro Quiche s parmskou šunkou:
- 1 kulatý list těsta na quiche nebo listového těsta
- 250g parmské šunky, nakrájené na tenké plátky
- 200g strouhaného sýra gruyère nebo jiného tvrdého sýra
- 4 velká vejce
- 250ml smetany na vaření (30–36% tuku)
- 1 čajová lžička muškátového oříšku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 malá cibule, jemně nakrájená (volitelné)
- Máslo na vymazání formy
Recept:
1. Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia. Máslem vymažte formu na quiche.
2. Pokud používáte cibuli, na mírném ohni ji nechte zesklovatět na troše másla. Nechte vychladnout.
3. Rozválejte těsto a vložte jej do připravené formy. Přebytečné okraje těsta odstraňte a dno propíchejte vidličkou.
4. Na dno těsta rozmístěte plátky parmské šunky. Pokud jste se rozhodli použít cibuli, rozprostřete ji rovnoměrně na šunce.
5. Ve velké míse smíchejte vejce, smetanu, strouhaný sýr, muškátový oříšek, sůl a pepř.
6. Směs vylijte na šunku (a cibuli) v těstě.
7. Pečte v předehřáté troubě 35–45 minut, než quiche pěkně zezlátne a směs se uprostřed zpevní.
8. Před podáváním nechte quiche chvilku odpočinout.
Tipy:
- Pro extra křupavou kůrku můžete dno těsta před pečením "oslepit" – pokryjte těsto pečicím papírem, na něj nasypejte fazole nebo keramické kuličky a pečte asi 10 minut před přidáním náplně.
- Experimentujte s různými druhy sýrů, aby quiche získalo jiný rozměr chuti. Dobře funguje například kombinace gruyère a modrého sýra.
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť, přidejte do náplně trošku nasekaného čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu.
- Quiche je skvělé jak teplé, tak studené, takže je ideální pro přípravu dopředu nebo pro zbytky.