Quiche s červenou řepou a sýrem recept.
**Ingredience:**
- 1 balení listového těsta
- 300 g červené řepy (vařené a nakrájené na kousky)
- 200 g tvrdého sýra (nastrouhaného)
- 4 velká vejce
- 200 ml smetany na vaření
- 1 malá cibule (nakrájená)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Několik lístků čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Listové těsto rozprostřete do kruhové formy na quiche nebo koláč, pokud možno s odnímatelným dnem, a důkladně ho přitiskněte k dnu a okrajům. Přebytečné těsto odřízněte.
3. Na těsto položte pečicí papír a nasypte suché fazole nebo pečicí kuličky, abyste zatížili těsto. Pečte v předehřáté troubě asi 10 minut, pak odstraňte papír s kuličkami a pečte dalších 5 minut, než se těsto zezlátne. Vyjměte z trouby a nechte chvilku vychladnout.
4. Na pánvi na mírném ohni orestujte cibuli a česnek, dokud nezměknou. Přidejte červenou řepu a orestujte další 2 minuty. Směs rozložte rovnoměrně na předpečené těsto.
5. Ve velké misce smíchejte nastrouhaný sýr, vejce, smetanu, sůl, pepř a nasekané bylinky. Směs nalijte na červenou řepu na těsto.
6. Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut, nebo dokud náplň nezpevní a povrch nezíská zlatavou barvu.
7. Nechte quiche před podáváním chvilku odpočinout.
**Tipy:**
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete červenou řepu před přidáním do quiche marinovat v olivovém oleji, balsamikovém octě, soli a pepři.
- Pokud máte raději křupavější těsto, před vložením náplně do těsta ho můžete potřít rozšlehaným vejcem a krátce předpéct.
- Quiche je výborné i při pokojové teplotě, což z něj dělá ideální jídlo na piknik nebo jako studenou večeři.
- Můžete experimentovat s různými druhy sýrů, aby každý quiche měl trochu jinou chuť. Dobře se hodí například kozí sýr, gouda nebo feta.