Quiche recept.
Quiche je vynikající a univerzální pokrm, který můžete připravit na snídani, oběd nebo večeři. Zde je základní recept na quiche s tipy pro jeho přípravu.
**Ingredience:**
- 1 hotové těsto na slaný koláč (můžete použít i domácí)
- 200 g slaniny nebo šunky nakrájené na kostičky
- 1 cibule, nakrájená
- 4 velká vejce
- 200 ml smetany na vaření
- 100 g tvrdého sýra (např. gruyère nebo cheddar), nastrouhaného
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Nové koření nebo muškátový oříšek podle chuti
- Máslo na vymazání formy
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Těsto vyválejte a vložte do vymazané formy na quiche nebo koláčové formy. Těsto propíchejte vidličkou.
3. Na pánvi orestujte nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte slaninu nebo šunku a restujte, dokud nejsou kousky křupavé. Rozložte směs rovnoměrně na připravené těsto.
4. Ve velké míse smíchejte vejce, smetanu, nastrouhaný sýr, sůl, pepř a koření. Směs nalijte na těsto s cibulí a slaninou/šunkou.
5. Pečte v předehřáté troubě asi 25–30 minut, nebo dokud není náplň ztuhlá a povrch zlatavě hnědý.
**Tipy pro přípravu quiche:**
- Pokud máte rádi zeleninu, přidejte do quiche například špenát, brokolici nebo rajčata. Přidat je můžete spolu se slaninou nebo místo ní.
- Pro ještě křupavější spodní část těsta můžete těsto před pečením s náplní "zapéct" samostatně v troubě asi 10 minut. Tento krok se nazývá "slepé pečení".
- Quiche je skvělý způsob, jak zužitkovat zbytky z jiných jídel. Můžete do něj přidat skoro cokoliv, co máte rádi nebo co potřebujete spotřebovat.
- Quiche chutná skvěle jak teplý, tak vychlazený. Můžete ho servírovat s čerstvým salátem pro lehké jídlo.
- Jestliže máte problémy s lepkem, použijte bezlepkové těsto nebo pro nízkokarbohydrátovou variantu můžete použít jako základ místo těsta mix zeleniny (např. nastrouhané cukety).