Quesadillas recept.
Quesadillas jsou tradiční mexické jídlo, které může být připraveno s širokou škálou náplní, od sýra po maso, zeleninu a dokonce i fazole. Základem je tortilla (nejčastěji z kukuřičné nebo pšeničné mouky), která se plní, složí na půl a opeče na pánvi nebo grilu, dokud není křupavá a sýr uvnitř se neroztaví. Zde je jednoduchý recept na sýrové quesadillas s možností přidání kuřecího masa pro extra bílkoviny.
Ingredience
Základní:
- 4 velké tortilly (kukuřičné nebo pšeničné)
- 200g strouhaného sýra (např. cheddar, gouda, nebo mix mexických sýrů)
- 2 lžíce olivového oleje
Pro kuřecí variantu (volitelné):
- 1 kuřecí prsa, uvařená a roztrhaná na kousky
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- 1 čajová lžička papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Pro podávání:
- Guacamole
- Smetana
- Salsa
Recept
1. Příprava kuřecího masa (volitelné): Pokud používáte kuřecí maso, smíchejte roztrhané kuřecí prsa s kmínem, paprikou, solí a pepřem. Dobře promíchejte, aby bylo maso rovnoměrně ochucené.
2. Příprava quesadillas: Rozložte tortilly a na jednu polovinu každé tortilly rozprostřete rovnoměrně strouhaný sýr (a kuřecí maso, pokud ho používáte). Složte tortilly na půl, aby sýr a případné maso byly uvnitř.
3. Pečení: Rozehřejte pánev na střední teplotu a přidejte trochu olivového oleje. Položte quesadillu na pánev a pečte z každé strany 2-3 minuty, nebo dokud tortilla nezezlátne a sýr se neroztaví. Opakujte s ostatními quesadillami.
4. Podávání: Hotové quesadillas podávejte ihned, nakrájené na trojúhelníky, s guacamole, smetanou a salsou.
Tipy
- Sýr: Pro autentičtější chuť použijte mix mexických sýrů, jako je například asadero, Oaxaca, nebo queso chihuahua.
- Variace: Do quesadillas můžete přidat různé ingredience dle vaší chuti, jako je například grilovaná zelenina, fazole, kukuřice, nebo dokonce ananas pro sladko-kyselý zážitek.
- Pečení: Pro ještě křupavější a méně mastné quesadillas můžete quesadillas péct v předehřáté troubě na 200°C po dobu 5-10 minut, nebo dokud sýr nezezlátne a sýr se neroztaví.
- Servírování: Pro kompletní jídlo podávejte quesadillas s čerstvým salátem nebo rýží.