Pusinky s kávovým krémem recept.
Ingredience na pusinky:
- 2 bílky
- 120 g cukru krupice
- špetka soli
Ingredience na kávový krém:
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 lžičky instantní kávy
- 2 lžíce cukru moučka
Recept:
Pusinky:
1. Troubu předehřejte na 100°C.
2. Ve velké míse ušlehejte bílky se špetkou soli do pevné pěny.
3. Postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud směs nebude lesklá a tuhá.
4. Směs přendejte do cukrářského sáčku a na plech vyložený pečicím papírem tvořte malé pusinky.
5. Pečte v předehřáté troubě asi 1 hodinu a 30 minut nebo dokud pusinky nejsou suché a lehce se odlepí od papíru.
6. Nechte pusinky vychladnout při otevřených dveřích trouby.
Kávový krém:
1. Smetanu ke šlehání nalijte do mísy a přidejte instantní kávu a cukr moučka.
2. Vyšlehejte do hustého krému.
3. Krém dejte do cukrářského sáčku a nechte chladit v lednici asi 30 minut.
Sestavení:
1. Na spodní stranu jedné pusinky naneste trochu kávového krému.
2. Přikryjte druhou pusinkou a lehce zmačkejte, aby krém trochu vykoukl.
3. Opakujte s ostatními pusinkami.
Tipy:
- Ujistěte se, že bílky jsou zcela bez zbytků žloutku, aby se dobře ušlehaly.
- Pusinky můžete ochutit přidáním vanilkového extraktu či citronové kůry do bílkové směsi.
- Pro intenzivnější kávový zážitek můžete do krému přidat více instantní kávy.
- Pusinky uchovávejte v uzavřené nádobě, aby zůstaly křupavé.