Pusinkové koláčky recept

Pusinkové koláčky recept.

Pusinkové koláčky jsou lehké a vzdušné dezerty, které jsou ideální k servírování na oslavách, rodinných setkáních nebo jen tak k odpolední kávě. Jejich příprava je poměrně jednoduchá, ale vyžaduje trochu trpělivosti a pečlivosti. Zde je recept na pusinkové koláčky, který si zamilujete.

Ingredience:
- 4 bílky
- 220 g moučkového cukru
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 1 lžička octa (nejlépe bílého vinného octa)
- špetka soli
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- maliny nebo jiné ovoce pro ozdobu
- šlehačka pro ozdobu

Recept:
1. Předehřejte troubu na 120 stupňů Celsia.
2. Ve velké míse šlehejte bílky se špetkou soli, dokud nevzniknou tuhé špičky.
3. Postupně přidávejte moučkový cukr, šlehejte po každém přidání, dokud se cukr zcela nerozpustí a směs se stane lesklou.
4. Přidejte kukuřičný škrob, ocet a vanilkový extrakt a opět dobře promíchejte.
5. Na plech vyložený pečicím papírem kladte lžící směs, tvarujte malé koláčky. Nechte mezi nimi dostatek místa, protože během pečení trochu nabobtnají.
6. Pečte v předehřáté troubě přibližně 1 hodinu a 15 minut. Koláčky by měly zůstat bílé, pouze velmi lehce zlatavé.
7. Po upečení nechte koláčky vychladnout přímo v troubě s mírně otevřenými dveřmi.
8. Po vychladnutí můžete pusinky ozdobit šlehačkou a ovocem podle vašeho výběru.

Tipy:
- Aby se bílky lépe šlehaly, použijte je v pokojové teplotě.
- Přidávání cukru ve dvou až třech fázích pomáhá cukru lépe se rozpustit a snižuje riziko, že pusinky budou zrnité.
- Pecící papír je nutnost, aby se koláčky nelepily na plech.
- Pečení při nízké teplotě je klíčem k získání křehkých pusinek bez prasklin.
- Pusinkové koláčky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je uchovávat v uzavřené nádobě až 1 týden.

Pusinkové koláčky jsou skvělým způsobem, jak využít zbývající bílky a připravit něco opravdu jedinečného pro své blízké. Experimentujte s různými druhy ovoce a ozdobami, abyste každému koláčku dodali osobitý dotek.