Punčové kokosové řezy recept

Punčové kokosové řezy recept.

Punčové kokosové řezy jsou oblíbenou sladkostí, která kombinuje exotickou chuť kokosu s výraznou punčovou příchutí. Tento recept vám umožní připravit si tuto pochoutku doma.

Ingredience

Pro těsto
mouka 300 g
cukr moučka 100 g
máslo 200 g
vejce 1 ks
kypřicí prášek do pečiva 1 lžička
Pro náplň
mléko 500 ml
kokosová mouka 100 g
cukr 150 g
vanilkový pudinkový prášek 2 balení
Pro punčovou polevu
rum 100 ml
voda 100 ml
cukr 100 g
červené potravinářské barvivo
Pro ozdobu
kokosová mouka na posypání

Recept

Začneme přípravou těsta. Ve větší míse smícháme mouku s cukrem moučka a kypřicím práškem. Přidáme máslo a rukama zpracujeme drobenku. Poté přidáme vejce a vypracujeme hladké těsto. Těsto rozválíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 15 minut.

Připravíme náplň. Do hrnce nalijeme mléko, přidáme cukr a kokosovou mouku a za stálého míchání přivedeme k varu. Rozmícháme pudinkový prášek s trochou mléka a vmícháme do vařícího mléka. Vaříme, dokud směs nezhoustne. Hotovou náplň rozetřeme na upečené těsto a necháme zchladnout.

Pro polevu smícháme v malém hrnci rum, vodu a cukr. Přivedeme k varu a necháme mírně zhoustnout. Přidáme několik kapek červeného potravinářského barviva, aby poleva získala požadovanou barvu. Hotovou polevu rovnoměrně rozetřeme po zchladlé náplni.

Celý koláč posypeme kokosovou moukou a necháme ztuhnout.

Tipy

Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat trochu strouhané citronové nebo pomerančové kůry.
Pokud máte raději méně sladké, můžete množství cukru v receptu snížit.
Dobré je nechat koláč přes noc odpočinout, aby se chutě krásně spojily.
Užijte si přípravu a degustaci těchto božských punčových kokosových řezů!