Půlnoční dort recept

Půlnoční dort recept.

Půlnoční dort je opravdovou lahůdkou pro všechny milovníky čokolády a bohatých dezertů. Tento recept je ideální pro speciální příležitosti nebo jako luxusní závěr půlnoční oslavy. Zde je, jak na to.

Ingredience:

Pro korpus:
- 200 g hladké mouky
- 40 g kakaa
- 250 g cukru
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky sody bikarbony
- 1/4 lžičky soli
- 2 velká vejce
- 120 ml rostlinného oleje
- 240 ml kyselé smetany
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 120 ml vařící vody

Pro čokoládový krém:
- 200 g tmavé čokolády (minimálně 70 % kakaa)
- 250 ml smetany ke šlehání
- 100 g másla

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte si formu na dort, kterou vyložíte pečicím papírem nebo vymažete máslem a vysypte moukou.
2. Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, kakao, cukr, prášek do pečiva, sodu bikarbonu a sůl.
3. V jiné míse důkladně šlehejte vejce s rostlinným olejem, kyselou smetanou a vanilkovým extraktem.
4. Postupně přidávejte suchou směs do mokré a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Nakonec opatrně vmíchejte vařící vodu.
5. Těsto nalijte do připravené formy a pečte přibližně 35 minut nebo dokud není korpus upečený. Otestujte špejlí, která by měla vyjít čistá.
6. Nechte korpus úplně vychladnout na mřížce.

Pro čokoládový krém:
1. Čokoládu rozlámejte na malé kousky a dejte do velké mísy.
2. Smetanu zahřejte těsně pod bod varu a pak ji přelijte přes čokoládu. Nechejte minutu odstát, poté míchejte, dokud směs nejednotně spojí.
3. Přidejte kousky másla a míchejte, dokud nejsou zcela roztavené a směs je hladká.
4. Nechte krém vychladnout na pokojovou teplotu, až zhoustne natolik, že bude možné jej šířit.

Sestavení dortu:
1. Korpus pokud je třeba, vyrovnejte a rozkrojte na dvě části.
2. Jednu část položte na dortový podnos a pokryjte částí čokoládového krému. Přiklopte druhým korpusom a celý dort obalte zbylým krémem.
3. Dort nechte odpočinout v chladničce, ideálně přes noc, aby se chutě spojily.

Tipy:
- Pro extra bohatý čokoládový zážitek přidejte do krému lžíci silného espresso nebo instantní kávy rozpuštěné v troše vody.
- Dort můžete ozdobit čerstvým ovocem, lístky máty nebo hrubě nasekanými ořechy pro krásný vizuální efekt a přídavek textury.
- Při servírování nechte dort před podáváním alespoň 30 minut na pokojové teplotě, aby se krém trochu změkčil a byl ještě chutnější.