Pudinkový řez recept

Pudinkový řez recept.

Pudinkový řez je oblíbený dezert, který zaujme svou chutí a není ani příliš složitý na přípravu. Pro jeho výrobu potřebujete následující ingredience:

**Těsto**:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 125 g cukru
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžíce kakaa

**Pudink**:
- 500 ml mléka
- 2 balení vanilkového pudinkového prášku
- 4 lžíce cukru

**Krém**:
- 250 g másla
- 250 g moučkového cukru
- 1 balení vanilkového cukru

**Poleva**:
- 100 g čokolády na vaření
- 50 g másla

**Recept**:

1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, přidejte kakao, cukr, vejce a nakonec vmíchejte změklé máslo. Zpracujte těsto, které pak rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15 minut. Nechte vychladnout.

2. Připravte pudink podle návodu na obalu, ale použijte o něco méně mléka, aby byl krém hustší. Pudink nechte mírně vychladnout a poté ho rovnoměrně rozetřete na upečené a vychladlé těsto.

3. Pro krém utřete máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem do hladka. Tento krém rozetřete na ztuhlý pudink.

4. Na závěr připravte polevu z čokolády a másla, kterou rozehřejete ve vodní lázni nebo velmi opatrně v mikrovlnné troubě. Hotovou polevu rozetřete na vrch krému.

5. Dezert nechte v chladničce řádně ztuhnout, nejlépe přes noc.

**Tipy**:

- Pro ještě zajímavější chuť můžete do těsta přidat trochu mletého skořice nebo kardamomu.
- Pokud máte rádi ořechy, posypte nimi vrstvu krému před nanesením čokoládové polevy.
- Ujistěte se, že máte dostatečně velký plech, aby se těsto nepečilo příliš tlusté. Ideální je, když po upečení a vychladnutí těsto dosahuje výšky zhruba 1 cm.
- Pro snazší krájení dezertu nechte čokoládovou polevu na povrchu jemně zatuhnout, ale ještě ne úplně, pak bude krájení hladké a čokoláda nebude praskat.