Pudinkový krém recept.
Ingredience na pudinkový krém:
Mléko 500 ml, vanilkový cukr 1 balíček, cukr krupice 3 lžíce, pudinkový prášek vanilkový 1 balíček, máslo 50 g, smetana ke šlehání 200 ml.
Recept:
Nejprve si připravte pudink dle návodu na obalu. Mléko nalijte do hrnce, přidejte vanilkový cukr a cukr krupice. Z části mléka a pudinkového prášku si připravte hladkou směs. Jakmile mléko v hrnci začne vařit, vmíchejte směs s pudinkovým práškem. Vařte, dokud směs nezhoustne. Hotový pudink nechte mírně vychladnout, občas promíchejte, aby se na povrchu nevytvořila kůrka. Máslo nechte změknout při pokojové teplotě. Ve větší míse vyšlehejte změklé máslo do pěny. Postupně do něj zašlehávejte vychladlý pudink. Smetanu vyšlehejte zvlášť do tuha a poté ji opatrně vmíchejte do pudinkové směsi. Pudinkový krém je poté připraven k použití jako náplň do dortů, zákusků nebo jako samostatný dezert.
Tipy:
1. Pro intenzivnější vanilkovou chuť můžete použít skutečnou vanilku. Semínka z jednoho lusku vymačkejte a přidejte je do mléka.
2. Při vmíchávání šlehané smetany do pudinku ji přidávejte postupně a opatrně, abyste udrželi krém vzdušný.
3. Pro čokoládovou variantu můžete použít čokoládový pudinkový prášek nebo do vanilkového pudinku přidat rozpuštěnou čokoládu.
4. Pudinkový krém můžete ozdobit čerstvým ovocem nebo posypat kakaovým práškem pro dekorativní efekt a příjemný kontrast chutí.