Pudinkový koláč s žahourem recept
Ingredience pro pudinkový koláč s žahourem zahrnují mouku, cukr, máslo, vejce, vanilkový pudink, mléko a žahour.
Pro těsto nejprve smíchejte 200 gramů mouky s 100 gramy cukru a 100 gramy másla. Přidejte jedno vejce a zpracujte do hladkého těsta. Těsto vyválejte a vložte do formy, vytvořte okraje.
Připravte vanilkový pudink podle návodu na balení, ale použijte o trochu méně mléka, aby byl pudink hustší. Pudink nalijte na připravené těsto.
Pro žahour smíchejte 150 gramů másla s 150 gramů cukru a 120 gramů mouky. Směs by měla mít hrudkovitou strukturu. Tuto směs rovnoměrně rozprostřete na pudink.
Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsiusa asi 45 minut, dokud není povrch zlatavý a krustička křupavá.
Tipy pro dokonalý pudinkový koláč s žahourem:
Ujistěte se, že těsto je dobře vyválené a rovnoměrně pokryje dno i okraje formy.
Pudink by měl být opravdu hustý, aby se dobře pekl a nevytékal.
Žahour je lepší, když je máslo chladné. Přípravu směsi začněte s máslem rovnou z lednice.
Koláč nechte před krájením alespoň 30 minut vychladnout, aby se pudink hezky stuhl a koláč se dobře krájel.