Pudink recept.
Pudink je oblíbený dezert, který si můžete připravit v různých příchutích. Níže najdete jednoduchý recept na vanilkový pudink a několik tipů, jak ho obohatit.
Ingredience:
- 500 ml mléka
- 40 g kukuřičného škrobu
- 70 g cukru
- 1 vanilkový lusk nebo 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- Špetka soli
Recept:
1. V malém hrnci smíchejte kukuřičný škrob, cukr a špetku soli.
2. Přidejte trochu mléka a promíchejte, aby se vytvořila hladká směs bez hrudek.
3. Zbytek mléka zahřejte v jiném hrnci. Pokud používáte vanilkový lusk, rozpulte ho, vyškrábněte semínka a přidejte jak lusk, tak semínka do mléka. Nechte mléko skoro dojít k varu.
4. Odeberte vanilkový lusk (pokud jste ho použili) a pomalu vlijte horké mléko do směsi s kukuřičným škrobem, přitom stále míchejte.
5. Vraťte všechno zpět do hrnce a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne a nezačne bublat.
6. Odstavte z ohně a přidejte vanilkový extrakt, pokud jste nepoužili lusk.
7. Rozlijte pudink do misek nebo pohárů a nechte chladnout. Proti vytvoření kůže na povrchu můžete povrch pudinku přikrýt potravinářskou fólií.
Tipy:
- Pro čokoládový pudink přidejte do mléka 2-3 lžíce kvalitního kakaa a zvýšte množství cukru podle chuti.
- Můžete do pudinku přidat kousky čerstvého ovoce, jako jsou jahody nebo banány, pro osvěžující twist.
- Pro bohatší a krémovější texturu můžete část mléka nahradit smetanou.
- Pudink chutná výborně i studený, takže je ideální jako osvěžující letní dezert.
- Pro vegan verzi použijte rostlinné mléko a zkontrolujte, že vámi vybraný cukr je vegan.