Pudink na pomerančích recept.
Ingredience:
- 4 pomeranče
- 500 ml mléka
- 4 lžíce cukru
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 vanilkový cukr
- Špetka soli
- Na ozdobu: čokoládové hobliny nebo mandle
Recept:
1. Nejprve si připravíme pomeranče. Dva z nich oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Zbylé dva pomeranče vymačkejte a šťávu si nechte stranou.
2. V hrnci smíchejte mléko, cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Přiveďte k mírnému varu, ale nevařte.
3. V malé misce smíchejte kukuřičný škrob s trochou vody, aby vznikla hladká pasta. Tuto pastu pak za stálého míchání pomalu přilévejte do hrnce s mlékem.
4. Přidejte vymačkanou šťávu z pomerančů a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
5. Oheň vypněte a nechte pudink chvíli odpočinout.
6. Do skleniček nebo mís pro servírování rozdělte plátky pomeranče a na ně nalijte teplý pudink.
7. Nechte v chladničce úplně vychladnout, ideálně přes noc.
8. Před podáváním ozdobte čokoládovými hoblinami nebo mandlemi.
Tipy:
- Pokud máte rádi intenzivnější pomerančovou chuť, můžete do pudinku přidat i trochu nastrouhané kůry z bio pomerančů.
- Pro veganskou verzi můžete použít rostlinné mléko, například mandlové nebo kokosové.
- Pro krémovější konzistenci můžete do hotového pudinku vmíchat lžíci másla nebo rostlinného tuku.
- Aby byl pudink bez hrudek, škrob vždy nejprve rozpusťte v malém množství tekutiny a teprve poté přilévejte do horké směsi.