Pučálka s opečenou slaninou recept.
- Ingredience
- 500 g pučálky (čerstvé nebo mražené)
- 200 g tenkých plátků slaniny
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (například petržel nebo tymián)
- Recept
1. Pučálku důkladně očistěte a pokud používáte čerstvou, odstraňte tvrdé stonky. Mraženou pučálku nechte před vařením rozmrazit.
2. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte na tenké plátky nakrájený česnek. Osmažte ho dozlatova, ale dejte pozor, aby se nepřipálil.
3. Přidejte pučálku na pánev. Pokud je pučálka čerstvá, může se zdát, že je její objem příliš velký, ale rychle zvadne. Promíchejte, aby se pučálka obalila v oleji a česneku.
4. Mezitím na jiné pánvi nebo v troubě opečte plátky slaniny do křupava.
5. Pučálku osolte a opepřete podle chuti. Vařte, dokud nezměkne, ale stále si zachová trochu křupavosti, obvykle to trvá 5 až 7 minut.
6. Hotovou pučálku servírujte na talíř a na ni rozložte opečené plátky slaniny.
7. Před podáváním můžete jídlo ozdobit čerstvými bylinkami pro lepší chuť a vzhled.
- Tipy
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do pánve s pučálkou trochu chilli vloček.
- Pučálku můžete před vařením také marinovat v olivovém oleji s česnekem a bylinkami pro intenzivnější chuť.
- K tomuto jídlu se skvěle hodí čerstvý chléb nebo pečené brambory jako příloha.
- Experimentujte s různými druhy slaniny pro změnu chutí – klasická slanina, anglická slanina nebo dokonce kuřecí slanina pro lehčí variantu.
- Nezapomeňte na důležitost kvalitního olivového oleje, který může výrazně ovlivnit chuť celého jídla.