Ptačí hnízda recept

Ptačí hnízda recept.

Ptačí hnízda jsou klasickým českým jídlem, které se často podává jako hlavní chod na rodinných oslavách nebo svátečních stolů. Jedná se o smažené kuličky z mletého masa plněné vařeným vejcem, které připomínají malá hnízda. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak připravit perfektní ptačí hnízda.

Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo mix)
- 4-5 tvrdě vařených vajec, oloupaných
- 1 syrové vejce
- 1 střední cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- Mouka na obalení
- Olej na smažení

Recept:
1. V míse důkladně promíchejte mleté maso, syrové vejce, cibuli, česnek, strouhanku, sůl a pepř, dokud nevznikne jednolitá směs.
2. Rozdělte směs na 4-5 stejných částí (v závislosti na počtu vařených vajec).
3. Na dlaních rozplácněte jednu část masa a do středu položte vařené vejce.
4. Maso pečlivě obalte kolem vejce tak, aby bylo celé pokryté a vytvořte z něj kuličku.
5. Kuličku obalte v mouce.
6. Ve velké pánvi rozpalte dostatek oleje a smažte ptačí hnízda ze všech stran dozlatova a do křupava.
7. Hotová ptačí hnízda vyjměte a nechte je okapat na papírových ubrouscích.

Tipy:
- Před vařením vajec je můžete na jednom konci propíchnout špendlíkem, aby během vaření nepraskla.
- Pokud chcete zajistit, že bude maso uvnitř dobře propečené, po osmažení můžete ptačí hnízda dokončit v předehřáté troubě na 180°C asi 10 minut.
- Aby bylo maso šťavnatější, můžete do směsi přidat trochu mléka nebo vody.
- Pro extra křupavou kůrku můžete kuličky před smažením obalit ještě ve vajíčku a strouhance.
- Ptačí hnízda můžete podávat s bramborovou kaší, rýží nebo vaším oblíbeným salátem.

Příprava těchto ptačích hnízd může být trochu pracnější, ale výsledek stojí za to! Jsou to skvělé a výživné pokrmy, které potěší celou rodinu.