Pstruzi ve slaninové košilce recept.
Ingredience:
- 2 celí pstruzi, vyčištění
- 8 plátků slaniny
- 2 stroužky česneku, na plátky
- 4 snítky rozmarýnu
- 4 snítky tymiánu
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- olivový olej
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200°C. Pstruhy zevnitř i zvenku důkladně osolte a opepřete.
2. Do břišní dutiny každého pstruha vložte stroužky česneku, rozmarýn a tymián.
3. Pstruhy obalte plátky slaniny tak, aby byli celí pokryti. Slanina pomůže udržet rybu šťavnatou a přidá skvělou chuť.
4. Položte pstruhy na plech vyložený pečicím papírem. Pokapejte je olivovým olejem.
5. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut nebo dokud slanina nezezlátne a ryba nebude uvnitř hotová.
6. Podávejte ihned po upečení.
Tipy:
- Před pečením můžete pstruhy na několika místech jemně nakrojit, aby se lépe propekly.
- Pokud máte raději křupavější slaninu, můžete pstruhy před koncem pečení na chvíli grilovat.
- Jako přílohu doporučuji pečené brambory nebo čerstvý salát.
- Rybu před přípravou nechte asi 15 minut odpočinout na pokojové teplotě, aby se rovnoměrně upekla.
- Máte-li rádi pikantnější chutě, můžete do břišní dutiny přidat i malé kousky chilli papriček.
- Nezapomeňte kontrolovat rybu během pečení, aby nedošlo k jejímu přepečení.