Pstruzi na klacku a brambory v popelu recept.
**Ingredience:**
- 2 celí pstruzi, vyčištění
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 citrony
- Bylinky dle výběru (např. tymián, rozmarýn)
- Malé brambory (podle počtu osob)
- Hliníková fólie (pro brambory)
**Recept:**
1. Pstruhy očistěte a osušte. Zevnitř i zvenku je potřete olivovým olejem a osolte. Do břicha každého pstruha vložte několik plátků citronu, stroužky česneku a bylinky.
2. Připravte si klacky. Pstruhy pevně napíchněte na klacky.
3. Brambory pečlivě umyjte a zabalte do hliníkové fólie.
4. Připravte si oheň. Brambory položte do žhavých uhlíků na okraj ohně. V závislosti na velikosti brambor je pečte přibližně 40-60 minut.
5. Pstruhy na klacích pečte nad žhavými uhlíky. Otáčejte je, aby byli rovnoměrně propečení z každé strany, celkem asi 15-20 minut.
6. Ujistěte se, že jsou pstruzi dobře upečení a maso se snadno odděluje od kosti.
7. Hotové brambory vyjměte z popela, opatrně odstraňte fólii a podávejte.
**Tipy:**
- Výběr bylinek můžete přizpůsobit podle vlastní chuti. Čerstvé bylinky dodají rybě výraznější aroma.
- Pokud nemáte přístup k otevřenému ohni, pstruhy i brambory můžete připravit na grilu.
- Pro extra chuť můžete do břicha pstruha přidat i plátky másla.
- Nezapomeňte brambory několikrát obrátit, aby byly upečeny rovnoměrně ze všech stran.
- Před podáváním můžete pstruhy ozdobit čerstvými bylinkami a pokapat citronovou šťávou pro zvýraznění chuti.