Pstruzi na bazalce recept.
Ingredience:
- 4 pstruzi, vyčištění
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 citron, nakrájený na plátky
- Několik snítek čerstvé bazalky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 200 ml bílého vína
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Pstruhy zvenku i zevnitř osolte a opepřete. Do břišní dutiny každého pstruha vložte plátky citronu, několik listů bazalky a trochu nasekaného česneku.
3. V pekáči rozehřejte olivový olej na středně vysokém ohni. Přidejte cibuli a zbylý česnek. Restujte, dokud cibule nezměkne a lehce nezhnědne.
4. Do pekáče vložte připravené pstruhy a pečte je v předehřáté troubě 10 minut. Poté pekáč vyjměte, přelijte pstruhy bílým vínem a vraťte zpět do trouby. Pečte dalších 10-15 minut, nebo dokud ryby nejsou upečené a maso se snadno odděluje od kosti.
5. Před podáváním nechte pstruhy chvíli odpočinout.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť bazalky můžete přidat do pekáče několik dalších čerstvých listů bazalky během posledních 5 minut pečení.
- Pokud máte rádi citronovou chuť, přidejte k pstruhům před pečením několik dalších plátků citronu.
- Pstruhy na bazalce jsou vynikající podávané s čerstvým bagetou nebo vařenými bramborami, které dokonale doplní chutě ryby a omáčky.