Pstruh v citronové omáčce recept.
Ingredience:
- 4 pstruzi (čištění a odstraněná střeva)
- 2 citrony
- 50 g másla
- 2 stroužky česneku
- Petrželová nať (nasekaná)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Olivový olej
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Pstruhy zvenku i zevnitř osolte a opepřete. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Citrony nakrájejte na tenké plátky.
3. Do břišní dutiny každého pstruha vložte několik plátků citronu, pár plátků česneku a trochu petrželky.
4. Vložte pstruhy do pekáče lehce potřeného olivovým olejem a poklaďte je zbylými plátky citronu.
5. Nadrobno nakrájenou petrželku smíchejte s rozpuštěným máslem a přelijte pstruhy.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut, dokud ryba nebude upečená. Přesný čas závisí na velikosti pstruhů.
7. Pstruhy podávejte ihned, zalité citronovou omáčkou, která se vytvořila při pečení.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete pstruhům do břišní dutiny přidat i plátek másla.
- Pokud máte rádi bylinky, můžete k petrželi přidat i trochu čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu.
- Pstruha můžete také připravit na grilu, což přidá rybě další dimenzi chuti.
- K pstruhovi v citronové omáčce výborně pasuje jak lehký salát, tak pečené brambory nebo jen čerstvý chléb, kterým si můžete vychutnat omáčku.