Pstruh s rajčatovou salsou a pomerančem recept.
**Ingredience:**
- 4 pstruzi, vyčištění a připravení k vaření
- 2 pomeranče
- 4 rajčata
- 1 červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 svazek čerstvého koriandru
- olivový olej
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
**Recept:**
1. Začněte přípravou salsy. Rajčata spařte, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Červenou cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Koriandr opláchněte, osušte a nasekejte. Pomeranče oloupejte, zbavte bílé kůry a nakrájejte na malé kousky. Vše smíchejte v misce, přidejte trochu olivového oleje, osolte, opepřete a dobře promíchejte. Salsu nechte odpočívat, aby se chutě propojily.
2. Pstruhy zvenku i zevnitř osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a pstruhy na ní opékejte z každé strany přibližně 4-5 minut, dokud nejsou zlatavě opečení a vnějšek je křupavý.
3. Pstruhy podávejte teplé, přeložte je na talíře a na každého pstruha navrstvěte připravenou rajčatovou salsu s pomerančem.
**Tipy:**
- Při výběru pstruhů se snažte najít co nejčerstvější možné. Čerstvost ryby poznáte podle jasného a čistého vzhledu očí a pevného masa.
- Rajčatovou salsu s pomerančem můžete připravit i několik hodin předem. Delší odstátí v chladničce pomůže prohloubit chutě.
- Pokud máte raději pikantnější salsu, můžete přidat do salsy trochu čerstvě nasekaného chilli nebo kapku tabasco omáčky.
- K tomuto jídlu se skvěle hodí jako příloha vařené nové brambory nebo lehký zeleninový salát.
- Nezapomeňte na stůl připravit čerstvé kousky pomeranče nebo citronu, které si hosté mohou přidat podle vlastní chuti.