Pstruh s citronem a bylinkami recept.
Ingredience:
- 4 pstruzi, vyčištění
- 2 citrony, jeden na plátky a druhý na šťávu
- 4 snítky čerstvého tymiánu
- 4 snítky čerstvého rozmarýnu
- 4 stroužky česneku, oloupané a lehce rozdrcené
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olivový olej
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200°C. Vezměte pstruhy a zevnitř i zvenku je osolte a opepřete.
2. Do břišní dutiny každého pstruha vložte plátky citronu, snítky rozmarýnu a tymiánu a jeden stroužek česneku.
3. Pstruhy potřete olivovým olejem a pokapejte šťávou z druhého citronu.
4. Připravte si pekáč a vložte do něj připravené pstruhy.
5. Pečte v předehřáté troubě přibližně 20-25 minut, nebo dokud maso nebude snadno se oddělující od kosti.
6. Po dopečení nechte pstruhy chvíli odpočinout před podáváním.
Tipy:
- Před pečením můžete pstruhy marinovat v olivovém oleji, citronové šťávě, soli a pepři asi 30 minut pro intenzivnější chuť.
- K pstruhům se skvěle hodí lehký salát nebo vařené brambory jako příloha.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami podle vaší chuti. Kromě rozmarýnu a tymiánu můžete použít i petržel, kopřivy nebo meduňku.
- Pokud nemáte možnost použít čerstvé bylinky, můžete využít i sušené, ale pamatujte, že jejich chuť bude intenzivnější, takže je použijte méně.
- Aby byla kůže na pstruhu krásně křupavá, můžete posledních pár minut pečení zapnout gril.