Pstruh na másle s mandlemi recept
Ingredience:
200 g filety pstruha
30 g másla
30 g mandlových lupínků
sůl
mletý bílý pepř
citronová šťáva
čerstvé bylinky na ozdobu
Recept:
Filety pstruha nejprve omyjte a osušte. Osolte a opepřete z obou stran. Na pánvi rozehřejte máslo a opékejte filety z obou stran dozlatova. Tento proces by měl trvat asi 2-3 minuty z každé strany v závislosti na tloušťce filetů. Krátce před dokončením přidejte na pánev mandlové lupínky a opékejte je dozlatova společně s rybou.
Těsně před podáváním pokapejte pstruhy citronovou šťávou a posypte čerstvými bylinkami pro lepší chuťový zážitek.
Tipy:
Pro dosažení ideální křupavosti a chuťové harmonie je důležité rybu nepřepékat. Pozorně sledujte mandlové lupínky, aby nepřipálily. Jako přílohu můžete zvolit vařené brambory nebo lehký salát. Citronová šťáva dodává rybě svěžest, ale můžete experimentovat i s jinými druhy citrusů, jako je limetka nebo pomeranč.