Pstruh na mandlích recept.
**Ingredience**
- 4 filety pstruha
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 100 g másla
- 100 g mletých mandlí
- Šťáva z 1 citronu
- Čerstvě nasekaná petrželka na ozdobení
- 1 lžíce olivového oleje
**Recept**
1. Filety pstruha omyjte, osušte a osolte a opepřete z obou stran.
2. V pánvi rozehřejte olivový olej spolu s polovinou másla.
3. Když je máslo rozpuštěné, přidejte filety pstruha kůží dolů. Smažte přibližně 3-4 minuty, dokud kůže nezkřehne. Poté filety opatrně otočte a smažte ještě další 3-4 minuty.
4. Vyjměte pstruhy z pánve a udržujte je v teple.
5. Do pánve přidejte zbytek másla. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte mleté mandlí. Smažte, dokud mandlí nezačnou zlátnout.
6. Přidejte šťávu z citronu do pánve a promíchejte.
7. Pstruhy servírujte na talíři, přelijte připravenou mandlovou směsí a posypte čerstvě nasekanou petrželkou.
**Tipy**
- Pro extra křupavou kůži ujistěte se, že pstruh je perfektně osušený před smažením.
- Při smažení mandlí buďte pozorní, aby se nepřipálily. Mandlí mění barvu a chuť velmi rychle.
- Tento recept je výborný s čerstvým salátem nebo vařenými bramborami jako přílohou.
- Pro osobitější chuť můžete do mandlové směsi přidat trochu medu nebo javorového sirupu.