Pštrosí vejce recept.
Ingredience:
- 1 pštrosí vejce
- sůl dle chuti
- pepř dle chuti
- olivový olej nebo máslo pro smažení
Recept:
1. Připravte si velkou pánev, na které se vejce vejde. Pštrosí vejce je mnohem větší než kuřecí, takže budete potřebovat dostatečně velkou pánev.
2. Pánev mírně předehřejte a přidejte trochu olivového oleje nebo kousek másla.
3. Velmi opatrně otevřete pštrosí vejce. To může být trochu výzva, jelikož skořápka je mnohem silnější než u kuřecích vajec. Doporučuje se použít malý kladívko nebo šroubovák, aby se vytvořil malý otvor, a pak skořápku opatrně rozlomit.
4. Vylijte obsah vejce do mísy. Zkontrolujte, zda do ní nezapadly žádné kousky skořápky.
5. Obsah mísy poté nalijte na rozpálenou pánev.
6. Osolte a opepřete dle chuti.
7. Smažte na mírném ohni. Kvůli velikosti vejce to bude trvat déle než u kuřecího vejce. Obvykle 5-7 minut na jedné straně pro volské oko, ale záleží na vaší preferenci jak propečené vejce máte rádi.
8. Po dosažení požadovaného stupně propečení vejce opatrně obraťte pomocí velké špachtle, pokud chcete mít vejce otočené, a nechte ho na druhé straně chvíli smažit.
9. Hotové vejce opatrně vyjměte z pánve a podávejte.
Tipy:
- Při otevírání pštrosího vejce buďte opravdu opatrní, aby se dovnitř nedostaly žádné kousky skořápky.
- Kvůli velikosti a tloušťce skořápky může být vejce obtížné otevřít, takže se nebojte použít nástroje.
- Smažení pštrosího vejce vyžaduje trpělivost. Vzhledem k jeho velikosti to trvá déle než u běžných kuřecích vajec.
- Pštrosí vejce je velmi výživné a má jemnější chuť než kuřecí vejce. Hodí se jako velkolepá snídaně pro více lidí.
- Vzhledem k velikosti vejce a potřebě rovnoměrného prohřátí je důležité vejce smažit na nižším ohni, aby se nepřipálilo zvenčí, zatímco uvnitř zůstane tekuté.